Mag
09

AGENTE VIGILATORE CON QUALIFICA DI PS

Il Consorzio di Tutela della Cinta senese, recepita la normativa vigente in materia dei controlli, da inizio 2017, dispone di un Agente Vigilatore con qualifica di Pubblica Sicurezza che ha iniziato i controlli contro i casi di usurpazione e utilizzo improprio della denominazione.

Mag
09

ADVANCED WORKSHOP AL SSICA DI PARMA

Grande entusiasmo e soddisfazione hanno espresso i consorziati partecipanti all’Advanced Workshop, laboratorio promosso dal SSICA di Parma, nell’ambito degli eventi formativi Treasure-Horizon 2020 ai quali aderisce anche il nostro Consorzio, che si è concluso la scorsa settimana.
Per il Consorzio di tutela della Cinta Senese hanno partecipato Tenuta di Spannocchia, Tenuta Ricrio e Azienda Agricola Poggiale. Nella giornata conclusiva sono intervenuti anche il Vice Presidente del Consorzio Baruffaldi e il Consigliere Falaschi.
Un sentito grazie, da parte di tutti i partecipanti, al Dott. Carlo Diaferia e al suo team di professionisti.

Mag
09

SUCCESSI PER LA CINTA SENESE

Grazie all’azione di promozione del Consorzio e dei consorziati, impegnati in fiere ed eventi in tutta Italia, la carne di Cinta Senese DOP e i prodotti trasformati ottenuti da carne di Cinta Senese DOP, stanno riscuotendo un grande successo. Bravi tutti e grazie per il vostro lavoro!!!

Apr
05

PROGETTO TREASURE - HORIZON 2020

PROGETTO TREASURE – HORIZON 2020:

Diversity of local pig breeds and production systems for hight quality traditional products and sustainable pork chains

 

Il nostro Consorzio partecipa a questo importante progetto europeo che, come si evince dal lungo sottotitolo, individua tra gli obiettivi la valorizzazione delle razze suine locali sia dal punto di vista della caratterizzazione genetica che da quello più manageriale e di marketing.

Il Consorzio di tutela della Cinta Senese è un soggetto attivo sia come partner dell’Università di Firenze per quanto riguarda la ricerca scientifica sulla Cinta Senese, sia come ente divulgatore e promotore della conoscenza relativa a questo particolare tipo di allevamento e produzione. A questo proposito il Consorzio ha realizzato alcune lezioni in istituti agrari ed enogastronomici della Toscana che hanno visto la partecipazione di diverse classi che hanno manifestato interesse e curiosità per la Cinta Senese.

Gli istituti nei quali si sono svolte le lezioni curate dalla nostra Presidente, la Dott.ssa Chiara Santini, coadiuvata dai Vicepresidenti Polezzi e Baruffaldi, sono: l’Istituto d’Istruzione Superiore “B.Ricasoli”di Siena, l’Istituto per l’Enogastronomia e Ospitalità di Colle Val d’Elsa, l’Istituto Tecnico Agrario Statale e Istituto Alberghiero “A.Vegni” di Cortona, l’Istituto di Istruzione Superiore “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo e l’Istituto Tecnico Agrario “Leopoldo II di Lorena” di Grosseto. 

Ringraziamo studenti e insegnanti per l’ospitalità e rimandiamo alla seconda parte del progetto educativo: la visita in allevamenti e/o aziende di trasformazione di Cinta Senese DOP.