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MARTEDI' 24 FEBBRAIO - PREMIO TOURING XV EDIZIONE - Evento dal titolo "La Cinta senese DOP: realtà locale e TESORO europeo"

Ore 15, 30 Palazzo Banci Buonamici - Sede Istituzionale Provincia di Prato - Via Ricasoli, 25

Pomeriggio del 24 febbraio per parlare del TESORO ritrovato, ovvero della Cinta Senese una importante produzione della Toscana che hanno ottenuto la DOP grazie al legame con il territorio e soprattutto con gli allevatori che con passione conducono l’allevamento in ogni luogo della nostra regione. Ebbene sì anche a Prato si ottiene l’ottima carne di cinta senese! Il console di Prato Paolo Benassai consegnerà il Premio Touring, XV edizione, a Chiara Santini, presidente del Consorzio di tutela della cinta senese, che per l’occasione riunirà i propri associatoi e quanti interessati anche per presentare un importante progetto appena finanziato dall’Europa. L’evento dal titolo "La Cinta senese DOP: realtà locale e TESORO europeo"  è l’occasione nella quale Carolina Pugliese dell'Università di Agraria di Firenze, presenterà il progetto Europeo Treasure che coinvolgerà aziende consorziate inserite all'interno della filiera Cinta Senese D.O.P. (allevamenti, macelli, porzionatori e trasformatori tutti rigorosamente in Toscana). Il progetto si propone tra gli obiettivi la definizione delle caratteristiche dei prodotti trasformati e freschi il più vicino possibile al gusto tradizionale e al contempo accettati e graditi da un’ampia gamma di consumatori, anche internazionali.  Alle 15,30 in Palazzo Banci Buonamici (sede della Provincia), Via Ricasoli 25 a Prato ci sarà la cerimonia della consegna del Premio Touring, alle ore 16,00 avrà inizio l’illustrazione del progetto e il dibattito, a seguire saranno presentati prodotti di Cinta senese DOP e vini DOC e DOGC di Carmignano presentati dal Consorzio dei vini di Carmignano.